Type : eau-forte
Nom : Le Goût, vers 1638 par Abraham Bosse dans la suite des : Les Cinq Sens.
Scène : Le Goût
Origine :
Dimensions : 25,5 x 32,3cm.
Propriété : CFDRM
N°inv. :
Commentaire du peintre
(Texte de la BNF) « Une atmosphère
raffinée se dégage de cette scène où
un couple partage un repas en tête à tête, semblant
ne rien omettre des nouveaux usages alors en vogue. Depuis le milieu
du XVIe siècle en France les habitudes
avaient certes changé profondément et elles ne feront
qu'aller vers plus de préciosité dans les années
1630. Diffusées et traduites dans toute l'Europe les "civilités"
d'Erasme (De civilitate morum puerilium, Rotterdam, 1530),
en bouleversant l'ordre des valeurs à table, ont probablement
contribué à modifier l'organisation même du
repas à une très grande échelle. Les "civilités"
d'Erasme furent traduites en français en 1560, suivies de
nombreux ouvrages à la lecture desquels il est intéressant
de suivre l'évolution évidente des usages, des bienséances
mais aussi des interdits au cours des repas. "C'est au XVIIe siècle que l'usage de l'assiette et
de la fourchette entre dans les mours. À ces modifications
fondamentales du service de table succèdent d'autres apports
tels que : le couteau de table à bout rond [...] et
la définition d'un couvert individuel" (ibid.). Tout
semble alors parfaitement codé, comme nous le montre cette
estampe.
Sur une nappe aux plis impeccablement marqués
sont disposés deux couteaux de table et deux assiettes, encore
assez proches, par leur forme, des anciens tranchoirs. Au centre
de la table est présenté un artichaut, posé
sur un plat et gardé à bonne température grâce
à un petit réchaud. Disposition particulièrement
soignée pour un mets de choix : l'artichaut est un légume
très en vogue depuis le XVIe siècle,
la tradition voulant qu'il ait été apporté
d'Italie par Catherine de Médicis. Repas cependant bien frugal,
comme le souligne avec ironie le quatrain qui commente la gravure.
La jeune femme effeuille le légume avec délicatesse,
elle tient dans sa main gauche une serviette. L'homme boit du vin
dans un verre à jambe tandis qu'un valet lui apporte un pichet
qu'il a rempli à une bouteille protégée à
clins et posée dans un rafraîchissoir. Deux autres
serviteurs aident au bon déroulement de ce repas servi dans
une salle à manger largement ouverte vers l'extérieur,
la balustrade nous permettant d'apercevoir le jardin. Une tapisserie
illustrée d'une turquerie, bordée d'une frise de mascarons
et de divers motifs empruntés au répertoire antique,
décore la pièce et confirme le raffinement des habitants
de cette demeure.
La série Les Cinq Sens compte
véritablement parmi les plus célèbres gravées
par Bosse. Dès le XVIIe siècle,
elle fut manifestement très populaire, si l'on en croit le
nombre important d'ouvres gravées ou peintes, dès
le milieu du siècle, d'après ces estampes.
Les
Cinq Sens sont un thème iconographique courant depuis
l'Antiquité, mais, si les artistes ont généralement
représenté ce sujet dans des compositions allégoriques
ou mythologiques, Bosse ne suit pas cette tradition. Dans des scènes
de la vie quotidienne, il semble nous offrir une sorte de palette
des plaisirs terrestres que l'on sait inévitablement fugitifs.
Leur savoureuse représentation appelle de façon criante
à se laisser aller sans remords au carpe diem.
Le sujet de chacune des cinq estampes est annoncé dans un
cartel anthropomorphe.
Dans des espaces réservés au bas
de l'estampe, à gauche 4 vers latins : Jn terris quicquid
sudat, quod defluit astris / Quicquid in æquoreis velificatur
aquis ; / Jrrequieta mihi sine fine hæc cuncta laborant
/ Jure igitur sensum Rex, hominumque vocor ; et à droite
4 vers français : Que le Goust sans l'Excez a d'honnestes
appas ! / Que Nature se plaist aux choses raisonnables !
/ Et qu'elle monstre bien que le luxe des tables / Nous fait mourir
de fain au milieu du repas ! ; au-dessous : A Paris,
Chez Mel. or Tauernier, demeurant en l'Isle du Palais, à
la Sphere, Auec Priuilege du Roy. Au centre, sur un socle :
GVSTVS. / LE GOVST.
Dans une bordure de rinceaux, feuille de
chêne aux angles »
Source : BNF http://expositions.bnf.fr/bosse/grand/166.htm
Voir aussi Hans Makart.
